Zamatos, ízes, édes, változatosan kristályosodó, összetételétől függően. Szine a sárgától a sötét sárgáig változatos.
Nagyon sok értékes anyagot tartalmaz.

"Ha mézet találsz, egyél a mennyi elég néked; de sokat ne egyél, hogy ki ne hányd azt." (Példabeszédek könyve 25:16)